こんにちは サティスホーム岐阜 リサです
今日は「ハンバーグ」について
ハンバーグって「コネて、丸めて、焼くだけ～」って思ってました。
でも、焼いてる間に肉汁は出てくるわ・・・いまいち美味しくないわ・・・
作る度に「も～２度とハンバーグは作らんと思っていました。
そう思いながらも、少ないレパートリーからは削除できず、「リベンジ→失敗」の繰り返し。
そんなある日、テレビで「ハンバーグを作るコツ」を見ました
コツ① タマネギは炒めた後、冷蔵庫で冷やす
コツ② 卵・塩コショウ・パン粉・ナツメグ等をボールで混ぜ合わせてからひき肉を混ぜる
コツ③ 氷でボールを冷やしながらお肉をこねる
コツ④ タマネギは最後に混ぜる
コツ⑤ 空気を抜いて、裂け目がないように、きれいに形を整える
コツ⑥ 片面を少し強めの火力で、フタをせずに焼く
コツ⑦ 裏返して、中火でフタをしてじっくり焼く
当たり前ですか？
私にとっては「そうなの！？」と思う事ばかりでした。
早速実践してみると、見た目も味も全然違う、ちゃんとした「ハンバーグ」に
同じ材料を使っても、コツを知るだけでこんにも違いが出るんですね。
（リポビタンDのお皿は気にしないで下さい）
また１歩、お料理できる主婦に近づいたリサでした
ハンバーグ作り
